Сигуатера

Что такое сигуатера?

Сигуатера, или чигуатера— это вид пищевого отравления. Отравление возникает из-за употребления некоторых загрязненных токсином тропических и субтропических рыб. При попадании в организм токсин (сигуатоксин), который присутствует в высоких концентрациях у зараженных рыб, может влиять на пищеварительную, мышечную и/или неврологическую системы. Причиной отравления сигуатерой является более 400 различных видов рыб. В основном, сигуатоксин можно обнаружить у крупных рифовых рыб, чаще всего у барракуды, мурены, окуня, красного окуня, угря, амберджека, морского окуня и испанской скумбрии.

Сигуатера — это токсическое заболевание, связанное с употреблением рыбы, содержащей яды, вырабатываемые определенными микроорганизмами. Врачи отмечают, что симптомы могут варьироваться от легкого дискомфорта до серьезных неврологических нарушений. Часто пациенты жалуются на тошноту, рвоту и головные боли, однако наиболее опасными являются неврологические проявления, такие как онемение и потеря координации. Специалисты подчеркивают, что сигуатера чаще всего встречается в тропических и субтропических регионах, что требует особого внимания к выбору рыбы. Врачи рекомендуют избегать употребления рыбы, пойманной в этих зонах, особенно если она относится к крупным хищным видам. Образование токсинов в рыбе может быть непредсказуемым, и даже опытные рыбаки не всегда могут определить, безопасна ли она для употребления. Важно помнить, что при появлении симптомов следует немедленно обратиться за медицинской помощью.

ПИФАГОРЕЙСКАЯ ДИЕТА: ПОЧЕМУ ПИФАГОР ЗАПРЕЩАЛ ЕСТЬ РЫБУ? ЯДОВИТЫЕ РЫБЫ, СИГУАТЕРА

Признаки и симптомы

Симптомы острого отравления рыбой типа сигуатера могут начаться уже через 30 минут после употребления в пищу зараженной рыбы. Первоначальные симптомы могут включать зуд, покалывание и онемение губ, языка, рук и/или ног. Другими симптомами в течение первых 6-17 часов являются:

• спазмы в животе;
• тошнота;
• рвота;
• диарея;
• красная кожная сыпь (зуд).

Также могут развиться:

• озноб;
• изменение температуры;
• общая слабость;
• беспокойство;
• головокружение;
• хрипы;
• помутнение зрения;
• ненормальная чувствительность к свету (фотофобия);
• мышечные боли (миалгии);
• боль в суставах (артралгии).

Острые симптомы сигуатера обычно исчезают в течение нескольких дней. Однако неврологические симптомы могут продолжаться в течение нескольких месяцев. Некоторые больные испытывают аномально низкое кровяное давление при вставании из сидячего положения (ортостатическая гипотензия). В серьезных случаях отравления, может быть быстрое прогрессирование состояния до затруднения дыхания (одышка) и мышечному параличу. Опасные для жизни осложнения (например, аномально медленное сердцебиение, остановка дыхания, судороги или кома) могут возникнуть в этих тяжелых случаях в течение 24 часов.

Причины

Сигуатера вызывается токсином (сигуатоксином), обнаруживаемым у тропических или субтропических рыб в определенное время года. Источником токсина, вызывающего отравление рыбой типа сигуатера, является высокий уровень его содержания в морском организме (dinoflagellate Gamabierdiscus toxus), который обычно обитает в низменных тропических прибрежных районах и коралловых рифах. Поскольку местные рыбы питаются этим организмом, токсин накапливается в их организме и, в конечном счете, вызывает сигуатеру, когда человек потребляет рыбу.

Ни один из известных способов приготовления не может уничтожить сигуатоксин в зараженной рыбе. Возможно, что в рыбе может присутствовать более одной формы токсина.

Сигуатера — это токсическая болезнь, вызываемая употреблением в пищу рыбы, содержащей ядовитые вещества, накопленные в её тканях. Многие люди, столкнувшиеся с этой проблемой, делятся своими впечатлениями и опытом. Некоторые рассказывают о том, как после употребления рыбы, пойманной в тропических водах, у них возникли симптомы, такие как тошнота, головокружение и даже неврологические расстройства. В социальных сетях можно встретить множество предупреждений о рисках, связанных с ловлей и потреблением определённых видов рыбы, таких как барракуды и морские окуни.

Многие эксперты подчеркивают важность осведомлённости о сигуатере, особенно для туристов, посещающих экзотические страны. Люди советуют быть осторожными и выбирать рыбу только у проверенных продавцов. Некоторые делятся историями о том, как они столкнулись с последствиями этой болезни, что служит напоминанием о том, насколько важно соблюдать осторожность при выборе морепродуктов. В целом, обсуждение сигуатеры в обществе подчеркивает необходимость повышения информированности о пищевых рисках, связанных с морской флорой и фауной.

Самая Вредная Рыба в Мире | Самая Опасная для Здоровья Рыба

Затронутые группы населения

Сигуатера является редким заболеванием, которое поражает мужчин и женщин в равных количествах. Это заболевание чаще всего встречается в тропических и субтропических странах, особенно в тихоокеанском и карибском районах. Все возрастные группы подвержены риску заболевания. Тем не менее, увеличение продолжительности и более серьезные симптомы отравления рыбой типа сигуатера могут быть связаны с увеличением возраста. Дети, кажется, испытывают более легкие симптомы в течение более короткого периода времени. Более серьезные симптомы также могут быть связаны с приемом внутрь большего количества зараженной рыбы.

Сообщалось о наличии сигуатоксина в сперме пораженных мужчин, что может вызывать симптомы отравления сигуатерой у женщин после полового акта. Поскольку этот токсин также был обнаружен в грудном молоке, больные матери также могут передать эту болезнь своим кормящим детям.

Близкие по признакам расстройства

Симптомы следующих расстройств могут быть схожи с симптомами сигуатеры. Сравнения могут быть полезны для дифференциальной диагностики:

• Отравление тетраодоном происходит в результате употребления в пищу рыб семейства иглобрюхих, содержащих токсин тетраодона. Симптомы аналогичны симптомам отравления рыбой типа сигуатера и могут включать спазмы в животе, тошноту, рвоту, диарею и/или красную зудящую кожную сыпь. Также могут возникать озноб, изменение температуры тела, помутнение зрения, ненормальная чувствительность к свету (фотофобия) и мышечные боли (миалгии). Опасные для жизни осложнения могут развиться примерно в 50 процентах случаев.
• Скомброидное пищевое отравление вызвано токсином, образующимся при бактериальном распаде рыбы, и обычно связано с неадекватным охлаждением. Симптомы обычно начинаются вскоре после приема зараженной рыбы и напоминают симптомы аллергической (гистаминовой) реакции. Симптомы могут включать приливы, головокружение, жжение, крапивницу (уртикарная сыпь), тошноту и/или рвоту. Некоторые люди могут испытывать отек в горле и затрудненное дыхание из-за спазмов, которые могут затянуть проход в легкие (бронхоспазм). Токсин, вызывающий заболевание, известен как саурин (смесь солей гистамина), и его можно найти в тунце, скумбрии, паломете, полосатном тунеце и махи-махи (золотистая макрель).
• Физическая крапивница относится к группе кожных заболеваний, характеризующихся красными (эритематозными) аллергическими поражениями кожи и зудом. Эта реакция может быть вызвана воздействием различных факторов окружающей среды или стресса. Наиболее распространенными симптомами физической крапивницы являются зуд и сыпь, состоящая из красных колец вокруг белых гребней (волдыри). Обычно эти высыпания на коже проявляются при чувствительности к холоду, а также возникает зуд и припухлость под кожей (ангионевротический отек). Эти симптомы чаще всего развиваются после контакта с водой или во время плавания или купания. В крайних случаях может возникнуть сокращение мышц вокруг бронхов (бронхоспазм) и даже шок.

КАК УБИТЬ всех возможных ПАРАЗИТОВ В РЫБЕ

Лечение

Лечение сигуатеры в значительной степени симптоматическое и поддерживающее. При назначении в течение 3-4 часов после приема токсинов может помочь дезактивация желудка активированным углем. Избегайте введения сиропа ипекакуаны из-за его потенциальной возможности потери жидкости. Противорвотные средства могут контролировать тошноту и рвоту.

Прохладный душ и антигистаминные препараты помогают уменьшить зуд. Если эти меры не дают облегчения, применение амитриптилина оказалось эффективным и может также уменьшить тяжесть остаточных симптомов (например, хронических болевых синдромов).

Настой маннита может помочь облегчить неврологические симптомы. Начните внутривенное (IV) введение, как только диагноз подтвердится. Пациенты, получающие маннит, нуждаются в адекватной в/в гидратации; Диуретический эффект маннита требует строгого наблюдения за потреблением и выходом жидкости. Однако, по крайней мере, одно проспективное контролируемое исследование не выявило различий между маннитом и физиологическим раствором при лечении отравления сигуатоксином.

Было обнаружено, что габапентин помогает в устранении симптомов у 2 пациентов с диагнозом отравления рыбой типа сигуатера. Прием большого количества витамина B-12, как сообщается, ослабляет некоторые симптомы.

Промывание желудка не рекомендуется. Полезность процедуры не доказано при отравлении рыбой типа сигуатера, и риски этой процедуры, скорее всего, перевесят выгоды. Опиаты и барбитураты могут усугублять симптомы и не рекомендуются.

Одна группа в Японии сообщила о разработке стратегии использования моноклональных антител для лечения токсичности сигуатеры. Возможно, эффективное лечение будет доступно в ближайшем будущем.

Профилактика

Путешественники, посещающие эндемичные по сигуатере области, должны принимать следующие меры предосторожности:

• Избегайте употребления крупной (например, более 6 фунтов) хищной рифовой рыбы (особенно барракуды или мурены).
• Избегайте употребления в пищу головы, внутренних органов или икры любой рифовой рыбы.
• Избегайте употребления в пищу рыбы, пойманной в районах, известных как сигуатоксичные.

Путешественники, посещающие эндемичные районы, должны быть предупреждены о риске отравления рыбой типа сигуатера. Поскольку путешественники подвергаются такому же относительному риску, что и люди, которые обычно живут в эндемичных районах, их следует предупредить, чтобы они не ели барракуду и мурену. Также следует проявлять осторожность при употреблении в пищу других рыб, таких как морской окунь и красный окунь, угря и испанской скумбрии.

Вопрос-ответ

Что такое сигуатера и как она возникает?

Сигуатера — это форма пищевого отравления, вызванная потреблением рыбы, содержащей токсичные вещества, вырабатываемые микроскопическими водорослями. Эти водоросли, такие как Gambierdiscus toxicus, накапливаются в тканях рыб, которые питаются ими, и могут вызывать серьезные симптомы у человека при употреблении зараженной рыбы.

Какие симптомы могут возникнуть при отравлении сигуатерой?

Симптомы отравления сигуатерой могут включать тошноту, рвоту, диарею, головные боли, а также неврологические проявления, такие как покалывание или онемение в конечностях, изменение восприятия температуры и даже галлюцинации. Симптомы могут проявляться через несколько часов после употребления зараженной рыбы.

Как можно предотвратить отравление сигуатерой?

Для предотвращения отравления сигуатерой рекомендуется избегать употребления определенных видов рыбы, особенно тех, которые известны своим высоким риском накопления токсинов, таких как барракуды, морские окуни и некоторые виды тунца. Также важно быть внимательным к предупреждениям местных властей о состоянии рыболовства и возможных вспышках отравлений.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите информацию о сигуатере и её распространении. Перед тем как отправиться на рыбалку или в ресторан, узнайте, какие виды рыбы могут быть потенциально опасными и где они чаще всего встречаются.

СОВЕТ №2

Избегайте употребления рыбы из тропических регионов, особенно если она была поймана в местах, известных высоким уровнем сигуатеры. Лучше выбирать рыбу из надежных источников и проверенных поставщиков.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на симптомы отравления сигуатерой. Если вы почувствовали головокружение, тошноту или другие необычные симптомы после употребления рыбы, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

СОВЕТ №4

Поделитесь информацией о сигуатере с друзьями и семьей. Чем больше людей будет осведомлено о рисках, тем меньше шансов на отравление, и тем безопаснее станет потребление рыбы в вашем окружении.