Принципы лечебного питания при легочном туберкулезе

Еда занимает одно из главных мест в жизни каждого человека, ведь при правильной организации рациона — это источник питательных элементов, обеспечивающий организму человека энергичную жизнь и крепкий иммунитет. При любом серьезном заболевании организм требует повышенного количества полезных веществ для преодоления недуга. Мы рассмотрим, как правильно составить диету и организовать питание при туберкулезе легких, чтобы организм получил необходимые силы для борьбы с болезнью.

Туберкулез — это очень опасное инфекционное заболевание, которое может протекать как в острой, так и в хронической формах. В детском возрасте первичная туберкулезная инфекция распространяется, как правило, по лимфатической системе.

И поражаются при этом преимущественно лимфатические узлы. У взрослой части населения самой распространенной формой болезни является туберкулез легких.

Кроме этого органа, инфицированию могут быть подвержены:

• кожа;
• опорно-двигательный аппарат;
• кишечник;
• почки;
• печень;
• гортань (органный туберкулез).

Туберкулезная интоксикация затрагивает не только сам пораженный орган, но и оказывает пагубное влияние на весь организм в целом. При этом происходит угнетение действия пищеварительной системы, нарушается белковый, жировой и углеводный обмен. Минеральный обмен также претерпевает изменения. В больном организме происходит значительная потеря натрия хлорида, кальция и фосфора. Расход витаминов А, С и группы В значительно увеличивается, и тем самым, истощаются их запасы.

Общие принципы диеты при заболевании

Лечебное питание при туберкулезе, играет значительную роль в процессе выздоровления больного.

Диетотерапия должна соответствовать следующим общим требованиям:

• способствовать развитию иммунитета;
• снабжать организм веществами, которые будут помогать бороться с пагубными последствиями недуга, т.е. заживлять развившиеся ранее очаги воспаления;
• нормализовать работу ЖКТ, а значит, и обменных процессов;
• нормализовать витаминный и минеральный баланс в организме.

Врачи подчеркивают, что лечебное питание при легочном туберкулезе играет ключевую роль в процессе восстановления пациентов. Основной акцент делается на высококалорийной и богатой белком пище, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния организма. Специалисты рекомендуют включать в рацион мясо, рыбу, молочные продукты, а также свежие овощи и фрукты, которые обеспечивают необходимыми витаминами и минералами.

Важно также учитывать режим питания: прием пищи должен быть регулярным и дробным, что помогает улучшить усвоение питательных веществ. Врачи советуют избегать тяжелой и жирной пищи, которая может негативно сказаться на пищеварении. Гидратация также имеет значение, поэтому рекомендуется употребление достаточного количества жидкости. Таким образом, правильное питание становится важным компонентом комплексного подхода к лечению легочного туберкулеза.

Питание при туберкулёзе

Белки

Издавна известно о пользе самых простых продуктов питания. При отсутствии фармакологических средств топленое молоко с овсом являлось основным поставщиком белка в больной организм.

При остром развитии туберкулеза с ярко выраженными симптомами, как повышенная температура, тошнота, рвота, головокружение, потребление белка не должно быть значительным. При хроническом же туберкулезе суточный прием белка должен быть увеличен в два раза.

Это может быть достигнуто добавлением в рацион молочных продуктов — такой белок наиболее эффективно усваивается организмом.

Белок, попавший в пораженный организм, оказывает следующие положительные воздействия:

• влияет на рубцевание очага поражения;
• повышает иммунитет;
• вместе с белковой пищей в организм попадают витамины, в частности, группы В.

Существует ряд продуктов, кроме молочных, в которых содержится наибольшее количество белка, полезного для больного организма. К ним относятся:

• яйца;
• нежирная рыба;
• мясо курицы;
• телятина.

Есть ли польза от жиров?

При составлении меню при туберкулезе основным правилом является уменьшение количества потребляемого жира, так как он может пагубно сказаться на процессе пищеварения, в этом случае печень в первую очередь подвергается серьезным перегрузкам. Количество жира в ежедневном рационе не должно превышать норму для здорового человека, то есть 100 г/сут.

При выборе жиросодержащих продуктов лучше отдать предпочтение продуктам молочного происхождения, так как такой жир легко усваивается организмом и не вызывает ожирения. Это могут быть:

• сметана;
• сливки;
• сливочное масло.

Однако категорически стоит отказаться от свиного или бараньего жира. Не следует игнорировать оливковое или подсолнечное масло, а также рыбий жир, 1/3 всех употребляемых жиров должна быть растительного происхождения.

Люди, столкнувшиеся с легочным туберкулезом, часто подчеркивают важность лечебного питания как неотъемлемой части восстановления. Многие отмечают, что сбалансированный рацион, богатый витаминами и минералами, помогает укрепить иммунную систему и ускорить процесс выздоровления. Пациенты делятся опытом, что увеличение потребления белка, особенно из нежирного мяса и молочных продуктов, способствует восстановлению тканей и улучшению общего состояния.

Некоторые также акцентируют внимание на необходимости употребления свежих овощей и фруктов, которые насыщают организм антиоксидантами. Однако не все знают, что важно избегать тяжелой и жирной пищи, которая может перегружать организм. В целом, мнения людей сходятся на том, что правильное питание в сочетании с медикаментозным лечением играет ключевую роль в борьбе с заболеванием и улучшении качества жизни.

Углеводы в питании

Правильное питание при туберкулезе должно содержать достаточное количество углеводов, так как страдает функция поджелудочной железы, и ее работу следует поддержать. Суточное содержание — до 500 г (больше — может привести к ожирению).

1/5 нормы углеводов должно потребляться в виде сахара, варенья или меда.

Легкоусвояемые углеводы, содержащиеся в хлебе, мучных изделиях, манной, рисовой, пшенной каше должны находиться в рационе в меньшем количестве, чем присутствующие в овощах, фруктах, картофеле, овсяной, гречневой и перловой кашах.

Углеводы: простые и сложные!

Восполнение витаминов и микроэлементов

Как помочь больному организму сопротивляться инфекции? Один из необходимых шагов — снабжение организма витаминами и минералами. Сделать это можно посредством усиленного употребления овощей и фруктов:

1. Суточную норму кальция можно получить, употребляя молочные и кисломолочные продукты, а также кунжут, курагу, орехи.
2. Для восполнения витамина А необходимо есть яйца (желток), рыбу, морковь, томаты, перец.
3. Витамины группы В можно получить при употреблении печени, отрубного хлеба, дрожжей, хлеба и макарон из твердых сортов пшеницы.

Если продуктами питания не удается восполнить потребность больного человека в витаминах (особенно важно следить за уровнем витаминов А, С, Д и группы В) — следует принимать их синтетические аналоги в таблетированной или инъекционной форме.

При любой форме туберкулеза в фазе распада суточное количество витамина С должно достигать 300-400 мг. Он повышает тонус и поддерживает иммунный ответ организма, нейтрализует токсины, что приводит к скорейшему выздоровлению.

Витамин С незаменим при кровохарканье и кровотечениях, так как уменьшает проницаемость капилляров и купирует воспалительные явления в тканях.

Соль необходимо употреблять с осторожностью. Если присутствуют такие патологические состояния, как поражения костной ткани, нарушения почечной деятельности, то назначается особая диета при туберкулезе во избежание отечности, полностью исключающая употребление соли. Прием жидкости сокращается до 1 л/сут.

Диета — составляющая часть терапии

Все рекомендации по питанию при туберкулезе учтены в используемой в диспансерах диете. Она отвечает всем нормам и рекомендациям врачей-фтизиатров. Так называемая диета 11 при туберкулезе предполагает употребление в пищу следующих продуктов:

• хлеба из твердых сортов пшеницы;
• разнообразных каш (гречневая и овсяная наиболее предпочтительны);
• овощных супов;
• мясных блюд из нежирных сортов мяса;
• свежих овощей;
• фруктов;
• яиц (не более 2 штук в сутки);
• рыбных блюд;
• любых молочных продуктов;
• варенья, меда;
• отваров лекарственных растений, в частности, шиповника;
• вместо животных жиров — растительные.

Питание должно быть дробным (до пяти раз в сутки). Диета при туберкулезе легких должна отвечать всем требования лечащего врача. Самостоятельное принятие некоторых продуктов может нанести существенный вред здоровью. Противопоказания заключаются в исключении таких элементов питания, как:

• жирные сорта рыбы;
• бараний, говяжий и кулинарный жир;
• соусы: острые и жирные;
• сливочный крем на тортах.

Диета при туберкулезе

Период обострения заболевания

Питание при туберкулезе легких во время лечения острой стадии должно отвечать ряду правил. Организм нуждается в повышении питательности рациона, ведь при заболевании белковые соединения подвержены быстрому распаду и их нужно постоянно восполнять.

К рекомендациям по питанию следует отнести следующие полезные продукты при туберкулезе:

• жиры: 90-100 г/сут., белки: до 150 г/сут., углеводы: до 500-600 г/сут.;
• повышенное употребление витамина С;
• удвоенное потребление жидкости, свежих соков;
• присутствие в рационе свежих фруктов, овощей;

Все продукты должны тщательно перетираться и приниматься через небольшие промежутки времени (2-3 часа).

Если туберкулез легких осложнен патологическими состояниями, связанными с опорно-двигательным аппаратом и сердечно-сосудистой системой — в рацион следует добавить кальцийсодержащие продукты (до 5 г/сут).

А содержание соли, наоборот, резко уменьшить (питаться даже бессолевым хлебом).

Детское питание

Больной ребенок — это всегда беда и для родителей, и для врачей. Поэтому, для скорейшего выздоровления у детей, необходимо придерживаться ряда правил:

• умеренность в питании (большое количество полезных веществ, витаминов и микроэлементов должно содержаться в маленьком объеме);
• питание дробное (6-7 раз в сутки);
• присутствие в рационе достаточного количества свежих овощей и фруктов;
• употребление рыбьего жира (разрешено от трех месяцев).

Народные средства в помощь диете

Мед и продукты пчеловодства окажут дополнительное положительное воздействие при добавлении их в состав меню при туберкулезе.

Эти продукты могут:

• оказывать противовоспалительное действие;
• выполнять антибактериальные функции;
• восполнять недостаток калия.

К продуктам, повышающим сопротивляемость организма, следует отнести также кумыс — это напиток, полученный из кобыльего молока путем брожения. В нем присутствуют:

• витамины С, А, а также группы В;
• молочная кислота;
• углекислота;
• молочный сахар.

Для больных с тяжелой формой недуга среднесуточная доза — до полулитра кумыса, для всех остальных — до полутора литра в день.

Существуют противопоказания для принятия этого напитка. К ним относят:

• болезни печени;
• повышенная возбудимость;
• заболевания ЖКТ;
• избыточный вес;
• почечные нарушения;
• сбои сердечно-сосудистой системы.

Виноград используют как дополнительный источник питания. В 1 кг ягод содержится до 180 г глюкозы. Больному разрешено употребление в день до 2 кг. Противопоказаниями будут:

• нарушения работы ЖКТ;
• избыточный вес;
• диабет.

Правильно подобранное и сбалансированное питание окажет существенную помощь в лечении такого сложного заболевания как туберкулез легких.

Вопрос-ответ

Какое значение имеет белок в рационе при легочном туберкулезе?

Белок играет ключевую роль в восстановлении тканей и поддержании иммунной системы. При легочном туберкулезе рекомендуется увеличить потребление белка, чтобы помочь организму справляться с инфекцией и ускорить процесс выздоровления. Источниками белка могут быть мясо, рыба, яйца, молочные продукты и бобовые.

Какие продукты следует избегать при легочном туберкулезе?

При легочном туберкулезе следует избегать продуктов, которые могут ослабить иммунную систему или вызвать воспаление. Это включает в себя алкоголь, слишком жирные и жареные блюда, а также продукты с высоким содержанием сахара и консервантов. Лучше сосредоточиться на свежих, натуральных продуктах.

Какой режим питания рекомендуется для пациентов с легочным туберкулезом?

Рекомендуется дробное питание, состоящее из 5-6 небольших приемов пищи в день. Это поможет обеспечить постоянный уровень энергии и питательных веществ, необходимых для восстановления. Важно также следить за достаточным потреблением жидкости, чтобы поддерживать гидратацию и способствовать выведению токсинов из организма.

Советы

СОВЕТ №1

Соблюдайте сбалансированную диету, богатую белками, витаминами и минералами. Увеличьте потребление нежирного мяса, рыбы, яиц, молочных продуктов и бобовых, чтобы поддержать иммунную систему и способствовать восстановлению тканей.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на достаточное количество калорий в рационе. При легочном туберкулезе организму требуется больше энергии для борьбы с инфекцией, поэтому важно включать в меню калорийные продукты, такие как орехи, семена и авокадо.

СОВЕТ №3

Увлажняйте организм, употребляя достаточное количество жидкости. Вода, травяные чаи и свежевыжатые соки помогут поддерживать водный баланс и способствовать выведению токсинов из организма.

СОВЕТ №4

Избегайте продуктов, которые могут ухудшить состояние легких, таких как алкоголь, кофеин и сильно обработанные продукты. Сосредоточьтесь на натуральных и свежих ингредиентах, чтобы улучшить общее состояние здоровья.